Farcement - Photos
Préparation des fruits
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Préparation des tartiflesRâper les tartifles, les essorer, reposer et mélanger les ingredients |
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Le lardage!!Larder la rabolire, incorporer la farce et rabattre le lard |
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Le démoulageEtape du démoulage par une equipe experte et passionnée |
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Le retournementEtape délicate dite du "Retournement" |
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À tableService à chaud une fois démoulé |
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La découpeEtape du tranchage du bestiau |
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La dégustationLe champion du monde 2012 au service |
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